春日花朵肠仔面包

做着比看着简单～和春天很搭呢～
（步骤图下次补发）

用料  

春日花朵肠仔面包的做法  

1. 后盐后油把面团揉至拓展阶段。
   天气暖了，液体材料最好提前冷藏。
   鸡蛋和牛奶的总量约130～135克。

2. 1.冷藏发酵：28℃发酵半小时后放入冰箱冷藏12小时。
   2.直接发酵：28℃发酵1小时。

3. 发酵好取出平均分成6份，按压排气，擀成一边跟热狗肠一样长的方形，从一端把热狗肠包裹卷起。

4. 均匀切4刀，切断热狗，但不要切断面团。

5. 首尾相接，抹一点水粘上，整理好形状。

6. 表面蘸芝士粉。35℃发酵20分钟。

7. 180℃烤22分钟左右。出炉，美美哒！

小贴士

这个方子的面团配方也适用于各种夹馅儿小面包。