宝宝版彩色汤圆 宝宝辅食食谱
“参考月龄:12个月以上
明天就是元宵节啦,家家户户少不了吃元宵,粑粑麻麻都在吃, 难道好奇的宝宝们眼巴巴的跟着看?肯定忍不住尝上几口,但对于3岁以内的宝宝来说,它的确“儿童不宜”!
为了搞定他,我做了两碗汤圆,一碗大人的白色糯米汤圆,一碗我今天做的五彩汤圆,他果断选择了我自制的汤圆,吃的不亦乐乎,老妈子当时有一种计谋得逞的感觉,超开心!
亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!””””
用料
红豆 | 50克 |
紫薯 | 100克 |
地瓜 | 100克 |
山药 | 100克 |
淀粉 | 120克 |
砂糖 | 25克 |
宝宝版彩色汤圆 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:12个月以上
食材准备:红豆50克,紫薯100g,地瓜100g,山药100g,淀粉120g,砂糖25g
烹饪时间:30分钟
难度分析:初级
提示:关于砂糖的量,如果喜欢甜一点就多加,淡一点就少加,自由掌握哈!红豆清洗干净,提前泡10个小时。
Tips:我通常都是第一天晚上处理红豆,第二天早上起来就可以直接用啦!山药、紫薯、地瓜盛在不同的容器里上锅蒸20分钟。
Tips:建议根茎类的食材带皮蒸 ,这样可以保留更多的营养素还可以避免过多的水汽进入。蒸的时候可以先放紫薯,过十多分钟以后再放入地瓜和山药,紫薯比较难熟,分开放刚好可以一同出锅做汤圆。如果你时间比较紧张,也可以切成小块上锅蒸,但是记得要分开盛,避免蒸的过程中相互染色。山药、紫薯、地瓜分别捣成泥。
将三分之一的砂糖倒入地瓜泥中。
Tips:小宝宝砂糖的使用量麻麻们一定要给Hold住啊,我放的这个量微甜,如果你家宝贝没添加过砂糖这类调味品,可以不放哈,地瓜也很甜呢!加入淀粉,用筷子搅拌成棉絮状。
将淀粉和地瓜泥混合均匀,和成面团。紫薯团和山药团的做法和南瓜团一样的啊!
Tips:不会揉面的你这一步也能轻松搞定,先用手把混合物抓均匀,然后放在手心里团一会就成型了,零难度啊!然后分成若干个大小相等的剂子,搓成球。这个小球一定要小,才够迷你够可爱!
Tips:这一步如果邀请小宝贝跟你一块,一定玩的不亦乐乎~~将红豆放入锅里,加水大火煮开转中火熬煮30-40分钟左右,煮到红豆开花的状态。
Tips:我是在做汤圆的时候就把红豆熬上了,汤圆做出来以后红豆汤底也就做好啦,一定要煮到红豆开花噢!大人吃的时候红豆汤底也可以略微加点糖。倒入三色汤圆,转小火继续煮5分钟就可以啦。
Tips:因为紫薯、地瓜、山药都是蒸熟的,只有淀粉是生的,稍微煮一会就会熟,不用太久。待汤圆漂浮上来以后,就可以捞出来晾凉了。
不仅仅是元宵节,平时一样可以煮给宝宝吃,宝宝一定会喜欢。这应该算是最简单健康的宝宝版汤圆了。
过了正月十五所有人都开始忙碌了,最后,祝大宝宝小宝宝们元宵节快乐。
小贴士
君君小提示
1.我通常都是第一天晚上处理红豆,第二天早上起来就可以直接用啦!
2.小宝宝砂糖的使用量麻麻们一定要给Hold住啊,我放的这个量微甜,如果你家宝贝没添加过砂糖这类调味品,可以不放哈,地瓜也很甜呢!
制作要点回顾:
1.建议根茎类的食材带皮蒸 ,这样可以保留更多的营养素还可以避免过多的水汽进入。蒸的时候可以先放紫薯,过十多分钟以后再放入地瓜和山药,紫薯比较难熟,分开放刚好可以一同出锅做汤圆
2.不会揉面的你这一步也能轻松搞定,先用手把混合物抓均匀,然后放在手心里团一会就成型了,零难度啊!
3.因为紫薯、地瓜、山药都是蒸熟的,只有淀粉是生的,稍微煮一会就会熟,不用太久
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu878
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