黑胡椒面包牛

第一次尝试做
外面的壳是很脆得那种，面饼
可以改成面包，那样子松软

缺点是汤汁都在底部锡纸里，有待改进  但是味道非常赞

用料  

黑胡椒面包牛的做法  

1. 牛肉先泡血水，煮一次清洗下，放水煮一个半小时，配料有生姜2片，干辣椒2个，适量白胡椒粉和盐

2. 煮好的清汤牛肉，换炒锅，加入土豆，老抽，黑胡椒汁，现磨黑胡椒颗粒，盐，味精，糖，新鲜的罗勒叶，大火煮开中火烧到土豆软烂，超级香的

3. 烧的过程中，做面团，面粉➕水➕盐加酵母搅拌成絮状，用手揉成面团，醒发15分钟，再揉成光滑的面团，发酵一个小时！

4. 然后拿出来排气拍扁，擀成一张大大的面饼

5. 包的过程其实也挺简单的，我是先用两张锡纸垫在一个深的圆碗里，再上面捏紧，再用锡纸盖住包一层，反过来再包一层，反正就用锡纸包成一个大团就行，最后用面饼包好，刷蛋黄，烤箱200°25分钟

6. 就出炉啦

7. 非常非常诱人，而且这个壳是脆得，蘸汤汁很棒