咸蛋黄奶酥面包（免模具）

喜欢咸甜口的咸蛋黄奶酥面包，好看又好吃，满满的馅料，一大口的满足。

一款可以手撕的面包，一圈一圈的~

用料  

咸蛋黄奶酥面包（免模具）的做法  

1. 咸蛋黄喷白酒后放入烤箱170度10分钟（这一步烤箱无需预热）。放凉后料理机打碎。咸蛋黄奶酥：软化的黄油+糖粉+全蛋液+奶粉+咸蛋黄，翻拌均匀。

2. 将除黄油以外的材料放入厨师机中

3. 揉至厚膜状态后

4. 加入软化的黄油，揉至能够拉起大片薄膜（无需手套膜）

5. 放入容器中

6. 面团发酵至2倍大

7. 按压排气，分成6份，松弛15分钟

8. 1

9. 2

10. 3

11. 4

12. 5

13. 放入模具中

14. 放入模具中，发酵至1.5倍大，表面刷全蛋液

15. 放入商用烤箱上火180度，下火195度，14分钟。
    家用烤箱175度20分钟，中途加盖锡纸

16. 成品1

17. 成品2

小贴士

小贴士：
烤盘也可以选择28*28cm大小的，这个面包大小是mini小吐司的2倍，喜欢mini的可以做成12份。
放凉至余温时用保鲜袋装好，第二天还是软fufu的。