马苏芝士小面包

用料  

马苏芝士小面包的做法  

1. 将中种材料混合拌匀,放置室温发酵至4-5倍大

2. 主面团材料（除了黄油）与中种面团揉和,揉至面团稍具光滑时加入软化的黄油继续揉和直至扩展阶段

3. 揉好的面团放入盆中松弛30分钟左右,将面团平均分成8份（60g/只）

4. 把小面团滚圆松弛15分钟（如果做圆形小包,滚圆后可以直接进行最后发酵）如果做长条状,继续下一步

5. 取一个小面团,擀成椭圆形,由上至下慢慢卷起,揉搓成长条状,排入烤盘进行最后发酵

6. 面团发酵至原来的2倍大小,表面挤上沙拉酱,撒一层马苏芝士

7. 烤箱预热180度，中层上下火约14分钟

小贴士

配方中的水分仅供参考,在实际操作中一定要酌量添加