荞麦牛肉手抓饭 Buckwheat and Beef Pilaf
俄罗斯版的手抓饭,牛肉相对不会那么油,而且在原方的基础上减少了不少油份,希望吃起来没那么多负担
用料
牛肉 | 200克 |
洋葱 | 40克 |
胡萝卜 | 80克 |
橄榄油 | 10克 |
荞麦 | 50克 |
大蒜 | 1整头 |
盐 | 3/4小勺 |
孜然 | 1/2小勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
荞麦牛肉手抓饭 Buckwheat and Beef Pilaf的做法
锅里倒入5克橄榄油,洋葱切丁,翻炒到软软的程度。大概五分钟
加入切小块的牛肉,翻炒5分钟左右,炒不熟也没关系
加入切丝的胡萝卜,继续翻炒1分钟后,加入2杯水,大火煮开后,转小火关盖煮1小时。
煮到还剩下10分钟的时候,另起一个锅,倒入剩下的5克橄榄油和荞麦,翻炒到泛黄
将荞麦倒入大锅,加入1杯水,和对半切开的大蒜,关盖煮到水收干
煮到这个样子的时候呢,其实水还没收干呢,稍微拨开一些,继续收汁
小贴士
盐一开始少加一点,不够了再加比较不容易太咸
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