法式肉松酥饼

法式的流程下一步步做成了中式点心的意思，并存在一段难忘的研发与教授过程。

用料  

法式肉松酥饼的做法  

1. 抱歉，步骤流程忘记拍摄了，如有兴趣的朋友想做，但是过程中遇到问题，可以随时联系我，谢谢。

小贴士

一：面粉，盐，小块黄油混合揉捏至无明显块状黄油粒，加入水混合至无干粉即可，揉成圆形松弛30min。
二：将面团用手拍成黄油片的一半大小，包保鲜膜放入冷冻40至50min，至面片微硬。
三：包入黄油（黄油要比面软一点），黄油要与面齐平或者黄油可稍微多露出来一点。
四：连续两次四折（只擀压长度不擀压宽度），侧面折叠处用刀划断。放入冷冻40至50min。
五：擀压宽度21cm，厚度2mm。取面皮中间宽度9cm，抹一层沙拉酱，再铺一层肉松，最后上下面皮对折。分割，宽度3.5cm切割，刷蛋液入冷藏20min。
六：再刷一层蛋液，表面撒白芝麻，入炉烘烤，上火220℃，下火190℃，时间14至16min。