盐味面包

果然是外皮酥脆，里面松软，用的易彩的方子，换成美善品来做，所以写一个参考

用料  

盐味面包的做法  

1. 牛奶称125克提前放冰箱冻起来，冻成冰渣就可以了，所有材料除黄油外入主锅，30秒/速度6混合均匀，揉面模式5分钟，加入黄油，再揉面模式2分钟，得到的面团是光滑有厚膜的。

2. 面团发酵到2倍大，发酵好的面团用手戳一个洞不回缩不塌。

3. 不明白面团2倍大的可以看看这个盆，开始是0.5发好是1.5，就是比原来大了一倍的意思。

4. 分10个面团，滚圆，醒10分钟。

5. 搓成水滴，再休息10分钟。

6. 擀开成上大下小的如图形状，大约30cm长，然后将2克有盐黄油抹在不光滑的一面，最下面不用抹油，由上而下的卷起。

7. 卷好成这样。

8. 全部整形后，在28度左右的温度下发酵25-30分钟左右。

9. 喷水，撒一点海盐在表面，180度烤15分钟，出炉晾透。

10. 欢迎一起玩转小美

小贴士

很受家里人欢迎的小面包，吃起来咸香口感。