中种培根肉松餐包

家里有一台闲置很久的傻瓜面包机，今天要做的点心太多，把它拿出来发挥一下余热：一发就用它完成
好几个步骤忘拍照，就当记录方子吧

用料  

中种培根肉松餐包的做法  

1. 中种面团提前一晚做好室温一小时再放冰箱冷藏一晚（发酵时间越长环境温度越高所需酵母越少），主面团材料（除黄油、盐）和中种面团倒入面包机，“发酵面团”模式，和面8-10分钟左右加盐和黄油，共一个半小时完成一发（小餐包不需要揉出手套膜），关闭面包机，取出面团排气，分割成7份每份面团约65克
   面包造型按自己喜好做，面团排气，擀开包上内馅，二发（烤盘边上放一盆热水，约1小时二发完成），体积膨胀约一倍。
   表面刷一层蛋液，放上培根片，挤沙拉酱，撒上葱花

2. 180度预热烤箱，170度15-16分钟，根据自家烤箱脾气调节温度

3. 完成