端午节 江米粽子 黑米蜜豆棕子 糯米粽子 简单美味
做了两款颜色糯米粽,搭配了五款内陷,超级好吃,我家宝贝们特别爱吃
两款颜色:白色江米;江米黑米混合
馅料:多彩蜜豆、红小豆蜜豆、豆沙、紫薯、大枣
蜜豆的真的特别好吃~喜欢吃甜棕的千万不要错过哦!
我做了24个小粽子
西米水晶粽子
彩色糯米竹筒粽子(彩色糯的制作)
用料
江米(长粒糯米) | 400克 |
黑米(长粒) | 100克 |
小粽叶/绑绳 | 约50片 |
馅料:5款 | 随意自选 |
细砂糖 | 40~50克 |
提前一晚把米清洗,加水泡一晚,第二天做,我大约泡了10个小时,江米和黑米建议分开泡,中途有时间可以换次水
泡好的米控干水份,将一半白江米倒入黑米中混合一下,这样就有两款颜色米棕,可以随意搭配五款馅料
根据个人口味撒上适量白砂糖,搅拌均匀,(我两份米一共用了约40克糖,自己均匀分开即可,这个甜度给小朋友吃我感觉正好,本身蜜豆也是甜的,混合起来,我感觉刚好,喜欢吃甜的可以再放多点
准备馅料:
紫薯、豆沙、红小豆蜜豆、多彩蜜豆、大枣粽叶清水洗净,放入锅中煮8~10分钟,经煮过的粽叶韧性会更好,不易破裂,也可以起到杀菌的作用
粽叶齐平减去头部,尾部也可以减去一点,个人随意1、把粽叶一边折起变成漏斗
2、先放一层江米进去
3、然后把馅料加进去
4、最后再放一层江米,用力压实
5、把两边的粽叶合拢,封口再压紧实点
6、用棉线包紧全部完成
凉水放入高压锅,大火开锅后(大约十多分钟),转中小火煮1个小时,关火后,在锅里焖一个小时左右
不用高压锅的话,时间要再煮久一些江米黑米混合(内陷:多彩蜜豆)
江米(内陷:红小豆蜜豆)
江米黑米混合(内陷:豆沙)
江米(内陷:大枣)
江米(内陷:紫薯)
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