超柔韧的米面包——来自原麦山丘林育瑋的不私藏面包

主廚男神的新方子

用料  

超柔韧的米面包——来自原麦山丘林育瑋的不私藏面包的做法  

1. 熟米饭煮软冷却备用

2. 白糖加入熟米饭拌匀加入高筋面粉拌揉至表面富有光泽

3. 基本发酵20-30分钟

4. 分割150g

5. 然后排气继续发酵30分钟

6. 发酵好以后整成橄榄型

7. 最后发酵50分钟

8. 烤前撒粉并割包

9. 上火220° 下火190°进行烘烤16-18分钟

小贴士

主厨男神的方子量非常大 这里是用了四分之一的量 愿意多做的可以自己翻倍