【视频教程】火龙果软欧 | 开启一整天的柔软甜蜜

可爱的女孩子，爱情和面包都会有的，在琳琅满目的面包橱窗里，一眼就看到那个美丽的火龙果软欧，粉嫩的颜色，甜蜜的滋味，总是能带给人恋爱的感觉。热情的红色、Q弹的口感，软萌的外表下，是一颗甜蜜丝滑的奶酪夹心。

这些每天新鲜出炉的“柔软甜蜜”，可以开启一整天的元气，也能抚慰一天的劳累。不管是营养满满的早餐，还是闲暇愉快的下午茶，一杯热茶，一块火龙果软欧，甜蜜在舌尖绽放，闭上眼睛，魔法生效，美少女的神奇历险记，就开始上演。

用料  

【视频教程】火龙果软欧 | 开启一整天的柔软甜蜜的做法  

1. 准备奶酪馅；

2. 把奶酪、奶粉、糖粉和葡萄干放在一起，搅拌均匀后，装进裱花袋备用；

3. 准备主面团材料；

4. 把高筋面粉、砂糖、酵母、波兰面种、水、淡奶油、炼乳、火龙果汁混合，用厨师机揉面，揉成没有干粉能拉出粗膜的面团；

5. 加入黄油和盐继续搅拌，揉成光滑的面团，能拉出完美的手套膜；

6. 把面团稍微整理成圆形，室温发酵到原来的1倍大，大约需要60分钟；

7. 用沾了手指的面粉戳一下面团，有轻微回弹就发好了；

8. 把面团均匀分成6份，分别滚圆后，继续松弛30分钟，手指按下去能缓缓回弹就是好了；

9. 用掌心把面团拍扁，用擀面杖擀开；

10. 中间画圈挤上奶酪馅；

11. 把面团三角捏起，整理成三角形的样子，收口处一定要捏紧，朝下摆放；

12. 醒发箱设置32℃、75%，如果没有醒发箱，可以烤箱设置33-35℃，放上一碗温水增加湿度，最终醒到原来的1.5倍大；

13. 发好的面团表面筛上一层高筋面粉，划出树叶的形状；

14. 烤箱提前预热，上下火180℃，烘烤15-18分钟左右，看到面团完全膨胀起来了，可以加盖锡纸，防止上色严重；

15. 烘烤结束马上取出来，轻震烤盘排出热气，放在烤网上晾凉，火龙果软欧就做好啦~

16. 看看成品。

小贴士

1、打发面团的时候，一定要注意控制面团温度，最终的面团起缸温度控制在26℃以内，夏天室温太高，可以用冰水和面；

2、任何烤箱都必须提前预热，至少15分钟左右，这会直接影响面包直接上色；

3、具体的烘烤时间和温度要根据自家烤箱的情况进行灵活调整。