面包机出膜法

没有烤箱的日子连烘焙的菜谱都没法写啦，凭记忆写一下用面包机加手揉的懒人出膜方子，自己摸索出来的，记录一下免得回去的时候忘了。

用料  

面包机出膜法的做法  

1. 将液体倒入面包机，两角放糖和盐，倒入面粉，挖一个坑，放入酵母。运行和面程序12分钟，结束后投入固体黄油，再运行一次。 我家面包机是东陵的，就图上这款。

2. 取出面团在揉面垫上摔打，捏住一端，将面团摔在垫子上，面团变长后对折重复几次。可揪下一块面团撑开看是不是出膜了，一直摔揉搓打至出膜，出膜速度和含水量也有关。图片是撸的北海道吐司，才摔了不到五分钟就出膜了，一般10分钟能出膜，最多15分钟。

3. 这是北海道吐司最终的拉丝效果

4. 第一次出手套膜，牛奶吐司的方子。和面三次，摔打手揉10分钟。

5. 拉丝啦。