面包(不用揉出手套膜)面包机
好久没有做面包了,今天就来做一次面包吧!
用料
高筋面粉 | 180克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 37克 |
奶粉 | 28克 |
黄油 | 34克 |
酵母 | 2克 |
炼奶 | 5克 |
面包(不用揉出手套膜)面包机的做法
把所有材料按顺序放进面包机里搅拌均匀。
发酵2-4小时,面团发酵好后抖一下,然后慢慢的取出来(不用撒面粉拿出来,我们做的这种不会很粘)
像搓衣服一样搓面团排气(不用搓很久,一两分钟就行了)
平均分成三个小剂子再弄成牛舌状,然后卷起来,不粘布放在吐司模具里
盖上盖子,放进烤箱里面,在发酵1-2小时。
发酵好的面团是这样的,然后盖上盖子,放进烤箱里,准备开始烤面包
上层170度,下层180度(每个烤箱的“脾气”不一样!一定要多看一下哦) 烤20分钟,烤好后不要拿出来,在烤箱里闷16分钟。(拿出来看是因为要看熟了没有,原因是因为每个烤箱的“脾气”不一样)
烤箱打开一条大缝7分钟。拿出来看一下,上下180度再烤15分钟。在烤箱里焖12分钟,再拿出来,看烤的怎么样。再放进去烤20分钟,上下180度。打开一条大缝5分钟后拿出来,先准备一个碟子。
在洗碗盆里放一些水,把做好的面包放进去,泡水3-6分钟(快速降温)
把吐司模具倒过来,把面包倒出来,把不粘布拿开
好好的面包可以吃啦!^O^/我试试味道怎么样吧!
简简单单的切一下开吃咯!味道不错,外面脆脆的里面软软的!好好吃呀😋
喜欢的一定要来试一试哦!可以做早餐吃的
小贴士
每个烤箱的“脾气”不一样!一定要多看一下哦
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