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火龙果奶香高纤紫薯包|无糖无油全麦

面包1.65W
火龙果奶香高纤紫薯包|无糖无油全麦的做法步骤图

无糖无油,50%全麦优质碳水,减脂期宝宝🉑️冲!
步骤很简单,不需要提前准备波兰种 中种 烫种 老面,新手友好极易上手,快动手做起来叭!

文末附热量表

用料  

面团部分
全麦粉 160克
小麦麸皮(没有就换全麦粉) 40克
高筋面粉 200克
干酵母 4克
4克
红心火龙果 200g
50g克
内馅部分
紫薯 400g(生重约360g)
脱脂奶粉 20克
零卡糖 20克
牛奶 25克
燕麦片 35克(馅料)➕60克(装饰)

火龙果奶香高纤紫薯包|无糖无油全麦的做法  

  1. 馅料部分(35g燕麦片)所有材料混合,分10份捏成团压扁一点,冷藏定型

    火龙果奶香高纤紫薯包|无糖无油全麦的做法步骤图 第2张
  2. 火龙果压成泥,室温不高,所以直接所有材料一起放入面缸,你也可以后放酵母

    火龙果奶香高纤紫薯包|无糖无油全麦的做法步骤图 第3张
  3. 面团全麦含量高,搅打至出普通膜就行。
    团成团密封发酵至1.5/2倍大,手指沾面粉,面团戳洞不回弹分成10份,团成小圆球密封松弛十分钟。

    火龙果奶香高纤紫薯包|无糖无油全麦的做法步骤图 第4张
  4. 面皮擀成四周薄中间厚,包馅料,像包包子那样手法!(别问我怎么包包子!)
    整形完后,拿去密封二发至1.5倍大,表面沾水沾燕麦片。
    烤箱预热,中下层,上下火180度烤20分钟

    火龙果奶香高纤紫薯包|无糖无油全麦的做法步骤图 第5张
  5. 出炉晾凉,密封保存,吃不完冷冻

    火龙果奶香高纤紫薯包|无糖无油全麦的做法步骤图 第6张
  6. 打包一下送人

    火龙果奶香高纤紫薯包|无糖无油全麦的做法步骤图 第7张

小贴士

热量:213.5千卡/只 碳水含量:44.8g/只