香辣豆豉香菇酱
用料
干香菇 | 250g |
豆豉 | 100g |
葱 | 一小段 |
姜 | 1小块 |
蒜 | 七、八粒 |
生抽 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
花椒 | 适量 |
香辣豆豉香菇酱的做法
将香菇泡发好洗净,挤干水份,葱、姜、蒜洗好备用。(生抽、葱、花椒忘记拍了)
将洗净的香菇、豆豉、蒜用料理机打碎,葱、姜切末备用。
火上坐锅加油,油要多些,香菇、豆豉都很吸油。油热后先放入花椒,再放葱末姜末,煸炒出香味。
加入豆豉碎煸炒片刻,然后放入香菇碎、盐、生抽再炒一会后,再加入辣椒粉炒出红油,将蒜末芝麻放入,搅拌均匀即可关火。放凉后装瓶,天热放冰箱冷藏。
成品图。
小贴士
1:用料比例随意,根据个人口味调整。
2:全程中小火即可。
3:每次食用时,应使用干净的勺子取出。
-
美味下饭的尖椒酱的做法和图解,美味下饭的尖椒酱怎么做更好吃
简单易做,营养美味,素食的首选用料尖椒6个蒜3瓣盐10克酱油2勺姜2片油20克美味下饭的尖椒酱的做法尖椒去籽去蒂洗干净,不放油,在锅中焙熟就是介个酱紫,然后撕去外面的糊皮切碎准备姜蒜米起锅烧油,把姜蒜米煸出香味儿然后倒入尖椒肉碎放盐和酱油调味儿煮出香味儿就可以...
-
秘制XO瑶柱酱(独家)的烹饪做法,大厨教你详细做法
XO酱被称为酱料里的极品,在外面买,就图片中那么一小瓶就要五十多,那么今天我自制了XO瑶柱酱,用料:瑶柱,火腿,海米,植物油,香菇,芝麻,洋葱,大蒜,辣椒,蚝油,料酒,生抽精心熬制,高大上的XO酱出品了,可仔细一算,其实成本也不低呀,但是用料确实货真价实的好料,值了!用料瑶柱100克海米150克...
-
槐阳美食香椿酱的做法和图解,槐阳美食香椿酱怎么做更好吃
用料盐若干250克香椿若干十斤花椒面若干50克黑胡椒面50克辣椒粉,辣椒若干50克槐阳美食香椿酱的做法焯水晾干切碎炸料油开水泡辣椒各种调料放进去浇料油边浇料油边搅动,注意一定要搅匀继续搅动大功告成!...
-
酱鹌鹑蛋青椒的做法和图解,酱鹌鹑蛋青椒怎么做更好吃
用料鹌鹑蛋25个辣椒小10个蒜10瓣洋葱半个葱2段生抽70g老抽1勺料酒2勺水600克蜂蜜3勺芝麻适量酱鹌鹑蛋青椒的做法鹌鹑蛋煮熟扒皮,我是一起放入蒸蛋器15分钟煮熟。锅里加入生抽70g,水600g,老抽1勺,蜂蜜3勺,料酒2勺,放入鹌鹑蛋,蒜10片,姜2片,葱2段,洋葱小半个,煮开煮开10分钟...