香草卡仕达吐司

用料  

香草卡仕达吐司的做法  

1. 先把卡仕达酱要用的材料准备好

2. 香草刮籽后和卡仕达酱中所有的材料全部放入奶锅，搅拌均匀

3. 特别小的火煮至浓稠，如图状态

4. 然后立即倒入小碗里，贴面放入冰箱一夜。
   优质香草的选择看这篇：
   

5. 后油法揉至完全阶段。

6. 滚圆

7. 放入25度的环境下发酵至2.5倍大

8. 均分三份滚圆松弛30分钟。（夏天高温请放冷藏松弛）

9. 擀开

10. 卷起，继续松弛30分钟。
    （夏天高温请放冷藏松弛）

11. 擀开

12. 翻面后卷起

13. 2.5-3圈为佳

14. 放入吐司盒内，注意方向一致

15. 35℃环境下，88%湿度下发酵至8.5分满

16. 下火190度，上火160度，烘烤40分钟

17. 上色后注意盖锡纸哟，另外，温度只是参考，具体还要根据自家烤箱做调节。

18. 喜欢出炉的时候刷一层椰子油。
    椰子油的消耗方式菜谱请看
    

19. 咯吱咯吱的香草籽，在面包中显得如此可爱。

20. ,,,

21. ，，，

小贴士

优质香草的选择看这篇：