柔软又可口的吐司面包(面包机版)
有空补图
这款吐司是黄油版,另一版更柔软的是牛奶味吐司,黄油用带奶油代替做出来更香软,大家可以看我另一个方子
用料
高筋面粉 | 280克 |
黄油 | 40克 |
砂糖 | 24克 |
奶粉 | 12克 |
食盐 | 5克 |
鸡蛋(打匀) | 25克(和面) |
水 | 160克 |
干酵母 | 2.8克 |
鸡蛋(打匀,前面和面剩下的蛋液) | 适量 |
黑加仑葡萄干 | 适量 |
柔软又可口的吐司面包(面包机版)的做法
把除干酵母以外面粉和水等都倒入面包桶,干酵母放在面包机酵母容器中,葡萄干放坚果槽中,启动面包面团模式(揉面,醒面,发酵)大约1小时。
面包机停止后取出面团分成3份,每一份擀成牛舌状然后卷起。3份放入吐司盒中,放入烤箱30多度不到40度,发酵1个小时左右,发酵1.5至2倍大。
取出表面刷上蛋液,然后放入烤箱中层,160左右烤40~50分钟,每家烤箱温度不一样,建议大家烤过30分钟后面看颜色调整烤箱温度和时间。
烤好后迅速取出放冷却架,松软的吐司🍞就做好啦~
小贴士
这个方子和出来面团很粘,擀的时候可以盖上一层保鲜膜再擀不容易粘的哪都是不成形。如果不想这么软可以适当调整水量
-
谁都可以轻松拥有的香蒜面包的详细做法,谁都可以轻松拥有的香蒜面包做法技巧
做一款香蒜面包配一杯咖啡的早餐是有温度的❤️用料高筋粉250克全麦面粉70克蛋液45克奶粉15克盐4克糖45克酵母粉4克黄油30克水160克-210克酌情香蒜黄油馅儿黄油40克蒜沫15克-随意欧芹1把没有也可谁都可以轻松拥有的香蒜面包的做法除黄油外所有材料混合一个揉面程...
-
治愈面包夏巴塔的做法和图解,治愈面包夏巴塔怎么做更好吃
太喜欢夏巴塔(Ciabatta)了。意大利经典面包,材料也是朴实无华的面粉,水,盐和酵母,只是多了少许橄榄油,成品入口除了麦香,香气更有一层风味,所以也有人叫他“加了橄榄油的法棍”。做顺手以后,总想做来吃,优质碳水,还可以各种馅儿料直接加在面团里,空口吃或者加黄油芝士都非常...
-
玉米面无糖吐司的详细做法,玉米面无糖吐司做法技巧
用料玉米面150克高筋粉430克酵母7克鸡蛋两个盐3克水250克(根据粉吸水量添加)黄油40克玉米面无糖吐司的做法除了黄油外其他材料混合一起揉出厚膜加入黄油揉出薄膜发酵至图中样子分六份醒十分钟手法请参照烤箱200度35分钟出炉脱模放凉玉米面无糖小面包,有玉米的香味...
-
圈圈の金沙咸蛋黄吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
一发的气孔比较粗糙一点~450g吐司模具一个咸蛋黄星人快冲呀!🤩用料高筋面粉250克细砂糖28克盐3克全蛋液40克牛奶130克鲜酵母9克黄油20克咸蛋黄酱咸蛋黄(一个10克左右的那种)6个芝士粉(没有就多加两个咸蛋黄)15克黄油30克圈圈の金沙咸蛋黄吐司的做法除黄油和酵母外的...