新手吐司

使用下厨房这个App以后有五六年的时间了，在这里面学会了做很多好吃的东西。学做面包是我多年以来的心愿，终于在这次疫情爆发之后，在家隔离期间研究出来了这款即简单又好吃的吐司。我把它分享给大家的同时，也是为了方便自己记录一下操作流程。每款面包机及烤箱都有不同的特点，我们家使用的面包机是美的，烤箱是格兰仕。面包机和面比较温柔，出膜会花费大概两个小时左右吧。

用料  

新手吐司的做法  

1. 除了黄油和酵母以外的所有材料，倒进面包机，糖和盐对角放，面粉过筛，启用和面模式，第一次停了以后加黄油继续启用和面模式，第二次停了再加入酵母继续和面。

2. 烤箱设置成发酵功能，把面团用保鲜膜盖住，烤箱内放上一碗水，发酵时间大概在80分钟左右。

3. 将发酵好的面团分成三个小面团，用擀面杖擀成长条，再把擀好的长条卷起来，放入吐司模具中，继续发酵，这个时候时间就不太好估计，一般都是发酵至模具9分满。

4. 烤箱预热170度10分钟，上下火170度烤30分钟，模具放在最下层。如果想外部颜色再深一些可以烤40分钟。一般我就烤30分钟。

5. 烤箱停了以后，马上拿出来脱模，稍微凉一下再用保鲜袋装起来，这样外壳就会吸收水份变软。想切片就等差不多凉透了再切。

小贴士

这次烤的里面加了一些葡萄干，葡萄干在卷长条面团的时候撒在上面再卷。