草莓意大利奶油面包

博世新出的集成秤厨师机，不仅可以计时，还可以称重，那称量食材就方便多啦～
这次用厨师机做一个最近很火的意大利奶油面包，奶香的面包体搭配奶油馅儿，一咬爆浆的奶油馅儿，夏天吃起来冰冰凉凉的很合适哦
配方可以做6个

用料  

草莓意大利奶油面包的做法  

1. 首先准备一下需要用到的食材

2. 第一次用博世·集成秤厨师机，特意试验了集成电子秤的功能，以5g为最小计量单位
   依次放入事先称量过的材料，复秤非常准，有兴趣的小伙伴可以戳这里了解
   
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3. 先开1档慢速揉成团后，转4档，对于小分量面团来说，揉快一点完全不费劲。
   而且还有计时功能，可以直观的看到自己的操作时间
   揉到扩展阶段后加入黄油

4. 继续揉至完全阶段

5. 然后平均分成6份，滚圆，室温松弛20分钟。要盖好保鲜膜防止表面干燥

6. 松弛好后排气，再次滚圆，放入模具中，没有模具也没有关系，整形圆一点，放在烤盘上就行。我用模具是为了让底部大小更统一更圆润

7. 放入发酵箱中，35度，适度85%，发酵了大约55分钟

8. 大概两倍大，取出来表面刷蛋清

9. 放入提前预热好的烤箱，上下火180度，放在中下层，烘烤15分钟左右即可，取出冷却

10. 面包冷却的过程中我们来做奶油馅，奶油奶酪软化后加入细砂糖搅打顺滑

11. 然后分次少量的加入淡奶油打发，集成秤功能可以直接称重，无需把桶取下，更加方便
    我们可以看出打发轨迹为3D多维行星翻拌轨迹，可以充分的与桶内食材接触，打发更充分均匀

12. 每次打发到有明显纹路了再加入下一次，直到所有淡奶油都加入且质地顺滑，纹路明显
    挤夹馅前建议大家再冷藏半小时左右，这样更加不容易融化

13. 冷却好的面包从中下位置横切开来，不要切断

14. 然后挤上奶油馅儿，用刮刀抹平

15. 最后装饰上草莓即可，大家也可以撒草莓粉装饰