意大利奶油火腿肠面
儿子喜欢意大利的名车:布加迪,兰博基尼,法拉利……对于意大利面也情有独钟。于是窝在家里抗击疫情的日子,就买了意大利面来倒腾倒腾。
用料
火腿肠 | 2根 |
意大利面 | 4份 |
蘑菇 | 6个 |
洋葱 | 1/4个 |
奶酪 | 20克 |
牛奶 | 80克 |
芝士粉 | 10克 |
盐 | 8克 |
酱油 | 1勺 |
黄油 | 10克 |
意大利奶油火腿肠面的做法
所需要的食材,提前准备好。
把洋葱切成细丝状备用,把6个蘑菇切片备用。
培根没有买,用火腿肠来替代,我使用了两种不同口味的火腿肠。
首先,在锅中放水,水烧开后,放入约300克的意大利面。加入适量的盐。沸腾后,加水两次。
意大利面和我们普通的面条最大的不同就是,不容易煮软,于是让小宝脚垫小板凳,帮忙搅拌面条,难得下厨房,不亦乐乎!
面条煮得差不多了,在另一个炒菜的煎锅内,倒入食用油和黄油,等到黄油溶解,放入事先切好的洋葱,蘑菇,厨房内顿时飘香四溢~再放入切碎的蒜头,和少许酱油调味。此时,儿子正在一旁帮忙把乳酪用开水溶化。
把面条中的水分倒去,留下面条,倒入80毫升左右牛奶和稀释的奶酪,再把炒好的蘑菇洋葱火腿肠同时倒入,开小火煮,并搅拌均匀。
出锅啦,儿子在每份面条上撒上了芝士粉,顿时色香味俱全啦!
今天的午饭就是意大利香肠蘑菇面,合儿子胃口,吃了两碗。女儿似乎更喜欢普通的酱油拌面🍜津津有味地吃着光面,还不忘表扬我说:妈妈,你终于会做好吃的面条啦。
提前学习,准备充足原材料,就能有所进步!感谢下厨房,提供这样一个学习大家做菜心得的平台。
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