西红柿果蔬吐司

现在是蔬菜旺盛的季节
为了家人做一些好吃的😋

用料  

西红柿果蔬吐司的做法  

1. 西红柿🍅洗干净切大块放料理机按果蔬键炸成汁，然后倒入厨师机桶里，一个的量是200克，然后倒入140克的牛奶，放入75克白砂糖，9克酵母用厨师机从慢速运转到高速

2. 揉成光滑细腻柔软的面团后加入盐和黄油，继续从慢速运转到高速，然后揉成图片里的手套膜就盖上保鲜膜醒发15分钟

3. 醒发后的面团切出一块上秤称450克，分成3个小的145克做成吐司胚（吐司卷法都是普遍的两次擀卷）这次的面团超级湿润软绵绵，所以操作过程需要抹油或者模面粉都行，不然会很粘手或擀面杖哦。

4. 再取100克擀成圆形做了一个八寸的披萨饼胚，（蔬菜和奶酪是所有面团成型送入烤箱发酵好拿出来才扑上去的）做的蔬菜披萨，蔬菜是在锅内上油炒至断生撒了胡椒粉扑上去的

5. 其余的面团擀成大三角形做成两个大欧包，（大家可以自行选择做大做小，做小就分几份哦）抹上自己制作的枇杷酱，按扁，醒发好之后拿出来撒面粉，然后用刀轻轻割出树叶🍂形状。这些是一同进的烤箱发酵，我家70L的烤箱有发酵功能，发酵时烤箱里是有放一盘热水的，根据吐司发酵8成就都拿出来的。预热好烤箱，180的上下火。然后把披萨和吐司和欧包一同送入预热好的烤箱同烤，两层同烤，需要观察吐司和欧包，上色后就加盖铝箔纸，然后全程观察，烤了一段时间两烤盘需要调换位置，披萨是先熟的，会提前拿出烤箱享用，火候根据自己的经验和自己家烤箱脾气结合哈，这次由于两层同烤不一样的形状，所以导致欧包和吐司出炉火候偏大（不要超过两百度最好）

6. 出炉的披萨🍕，披萨的火候是200度30分钟，

7. 宝宝喜欢吃，不咸不淡的口味，这个饼胚是甜味的哈😂这个甜度烤出来的吐司很好，每次只做吐司时，一斤的面粉我都是放80克白糖。

8. 一起出炉的欧包和吐司，总时45分钟。

9. 这个枇杷酱在中间鼓鼓的很好👍

10. 这个整形时靠边了，烤出来有馅的地方就有点塌，但是不影响美味哦

11. 切的吐司薄片，软绵绵湿润润的特别好吃😋有拉丝的哦，没有拍照，，没有想到上传的，只是西红柿口味做出来的吐司别有一番风味就上传了，保留一下配方

12. 我家一周岁的娃娃每次都喜欢吃我做的吐司😄小吃货

小贴士

1，全程没有加水，如果不放牛奶🥛和西红柿汁，那么500克面粉就放320克的水。这个水量没有问题哈，大家不要说太粘了，整个揉面过程确实很粘手，但是做吐司水量足做出来的口感是非常棒的