超快手0失败个个空心的恐龙麻薯包
非常快手方便好吃的麻薯包,又叫恐龙蛋,外酥脆里糯,个个饱满圆润胖乎乎,刚出炉最好吃了,招呼家里大小朋友经常来不及夹心就被抢光了,隔夜后会回软,再复烤一下就又恢复酥脆了~算是最简单的小面包了
分享两个配方,一个玉米油版本,一个黄油版本,都很好吃,玉米油版本面团软硬适中,可手搓圆称重摆盘,黄油版本面团湿润粘手,可以直接装裱花袋挤,非常方便~大家随意选择~
配方2面团稍微粘手用厨师机批量做更快手,操作步骤,除黄油和芝麻外所有材料揉面混合均匀,加入黄油和芝麻,混合均匀,装入裱花袋依次挤烤盘上,不圆○不要紧,一进烤箱都快圆鼓鼓哦~
用料
麻薯预拌粉 | 250g |
牛奶 | 75克 |
玉米油 | 75克 |
鸡蛋液 | 75g |
盐 | 2克 |
熟芝麻(可不放) | 30克 |
(以下为配方2)麻薯预拌粉 | 200g |
鸡蛋 | 80g |
牛奶 | 80克 |
盐 | 2克 |
奶粉 | 10克 |
芝麻 | 15克 |
黄油 | 45克 |
酱油(调色作用可不放) | 3g |
超快手0失败个个空心的恐龙麻薯包的做法
除芝麻外所有材料放入小美20秒速度3-6混合均匀,没有小美的小伙伴手动混合均匀~
加入熟芝麻,黑白芝麻都可以,随意,擀一下有颗粒状更香~
揉面1分钟~也可手动揉芝麻进去~揉均匀~
揉圆团成一个光滑的面团,开始分割~30或者35g每个~如果面团粘手就稍微涂点油在手上,预热烤箱200度
我这里分了35g每个,大大的吃起来满足感更强,是配方1中2倍的量~
喷水入炉,高比克t60s,175度35分钟,烤箱脾气不一样仅供参考哦个个饱满又圆润,爆发力很强
烘烤过程~
铛铛铛,准备出炉~
满满2大盘,上面是35g,下面是30g~
边烤边吃,刚出炉的麻薯包酥脆可口,太香了~
换个柏翠k85pro风炉烤箱也可以做好多个
用了160 30分钟,仅供参考哦今天面团稍干,爆发力依然超强,个个空心,味道还是美味可口哒~快一起做来招待大小朋友吧~
小贴士
配方2稍微粘手用厨师机更快手,操作步骤,除黄油和芝麻外所有材料揉面混合均匀,加入黄油和芝麻,1分钟混合均匀,装入裱花袋依次挤烤盘上,不圆○不要紧,一进烤箱都快圆鼓鼓哦~
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