圆鼓鼓的烤麻薯-个个空心
用料
麻薯预拌粉 | 200克 |
鸡蛋 | 2个(约90克) |
牛奶 | 60克 |
黄油 | 50克 |
盐 | 2克 |
混合坚果 | 1包(25克) |
圆鼓鼓的烤麻薯-个个空心的做法
因为很快手,所以黄油先拿出来室温
蛋和牛奶合起来差不多150克左右,根据蛋的大小调节牛奶用量
把盐和牛奶蛋打散(底下可以放一盆温水,蛋液差不多维持30-40度左右)加入预拌粉拌匀至无干粉(刮刀被我弄坏了,只好拿木铲救急)
加入室温的黄油,揉一下下,不粘手套了就可以
用擀面杖把混合坚果敲碎(因为芝麻也没有了哈哈哈哈)倒进去一起揉一下,混合均匀就差不多啦
随便分一下,稍微弄圆(不圆也没事,就是随便团的会不好看,介意的话团的时候认真点,一团可以秤一下28-30克,我就随便了)烤箱200预热10分钟
放进去大概200度25分钟就可以出炉了(中途不要开烤箱哦)个个都长大啦,圆鼓鼓的哦
如果要裂纹明显,可以进烤箱前喷一下水空心哒
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