热狗面包 经典百搭

有没有一种食物，让你百吃不厌，有没有一种食物老少皆宜，当然有，那就是热狗面包了。百搭各种口味的酱料，培根，香肠也是均可搭配，当然，如果你喜甜，搭配水果奶油酸奶也是非常好吃的。
    用料：
高筋面粉128克；低筋面粉32克；细砂糖20克；全蛋液16克；奶粉6克；干酵母2克；盐2克；水87克；
辅助食材：用于面包表面的装饰：蛋液适量；白芝麻适量。生菜，香肠，沙拉酱，番茄酱等。

用料  

热狗面包 经典百搭的做法  

1. 准备食材

2. 面盆中，先倒入主材中的液体。再放入除了黄油外的，高低筋粉，干酵母等。使用厨师机打面，到面团光滑，可以拉出厚膜的时候，

3. 加入黄油，直到可拉出结实的薄膜。

4. 滚圆面团，放置到温度27度，湿度75%左右的环境中，发酵大约2倍大。发酵好后，面团分割成8份，排气并滚圆。面团大小大约38克一个。

5. 覆盖保鲜膜或者容器，静置大约15分钟。

6. 取一个压扁。

7. 擀开牛舌状。

8. 卷起，底部要稍微薄一点。

9. 收口捏紧。

10. 整理一下形状，可以直接放到烤盘，或者有模具的话，放入模具中。

11. 放入温度35度左右，湿度80%的环境中，大约40分钟。

12. 表面刷蛋液

13. 撒一些白芝麻

14. 放入提前预热好的烤箱，175度20分钟。

15. 出炉。

16. 放置到晾网上。

17. 稍晾一会，就可以切开了，顶部切开，底部不要切断，或者腰部切开不要切断。挤入喜欢的酱汁，放上生菜，和香肠，再挤些沙拉酱，番茄酱。就可以了。

18. 成品

19. 非常美味

小贴士

没有模具的可以直接摆放到烤盘中即可。