南瓜籽酸奶吐司(养生系列)
面包2.07W
最近买了一袋好漂亮的南瓜籽。
坚果味十足。
做成吐司也是香的~嘞~
用料
南瓜子 | 100克 |
高筋麵粉 | 496克 |
细砂糖 | 100克 |
干酵母 | 6克 |
盐 | 8克 |
奶粉 | 30克 |
鸡蛋 | 100克 |
酸奶 | 210克 |
炼奶 | 50克 |
黄油 | 32克 |
南瓜籽酸奶吐司(养生系列)的做法
生的南瓜籽用料理机打成粉(尽可能细)
除黄油外材料进缸揉至拓展。
加黄油至完全拓展
28度75%发至两倍大。(天气热、室温差不多50分钟)
发好后分割成4份排气滚圆。松弛15分钟。
进行第一次擀卷。
第二次的擀卷。
进模具32度75%发至8分满。
盖上盖子。180度40分钟。
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