8分钟出手套膜,你值得拥有
2018我是和手套膜杠上了,试了很多种方法,今天这个一定要和你们分享。
用料
高筋面粉250 | 克 |
鸡蛋1 | 个 |
牛奶110 | 克 |
糖40 | 克 |
酵母3 | 克 |
奶粉15 | 克 |
黄油15 | 克 |
盐2 | 克 |
8分钟出手套膜,你值得拥有的做法
1.除开盐,酵母,黄油,其他全部混合揉均匀。
2.容器盖好盖子,进冰箱休息至少20分钟,我这个半个小时。
3.取出来的时候已经出筋了,不要摔面团,抻的方式,3分钟后加黄油。
4.继续抻,利用手掌的力量让面团和案板充分接触,从圆心向周围抻,5分钟后出膜检查,成功咯,最后加盐混合均匀。
5.我试过好几种配方,包括酸奶,奶油……都可以用这种的方法,全程不摔面团,安静,快速。
6.总结:静置是关键,抻是加持。
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