美味佳肴馆消耗奶油霜之小面包
面包2.01W
奶油霜做多了😳
用料
| 高筋面粉 | 280 |
| 炼乳 | 50 |
| 糖 | 20 |
| 酵母 | 4 |
| 盐 | 1 |
| 牛奶 | 150 |
| 奶油霜 | 35 |
| 炼乳 | 20 |
消耗奶油霜之小面包的做法
面包体各种材料混合揉至出膜，发酵至两倍大
![消耗奶油霜之小面包的做法步骤图 第2张]( "消耗奶油霜之小面包的做法步骤图 第2张")
奶油霜和炼乳混合均匀
![消耗奶油霜之小面包的做法步骤图 第3张]( "消耗奶油霜之小面包的做法步骤图 第3张")
面团擀成片状大约一厘米厚，涂抹2
![消耗奶油霜之小面包的做法步骤图 第4张]( "消耗奶油霜之小面包的做法步骤图 第4张")
切成条状
![消耗奶油霜之小面包的做法步骤图 第5张]( "消耗奶油霜之小面包的做法步骤图 第5张")
切小块
![消耗奶油霜之小面包的做法步骤图 第6张]( "消耗奶油霜之小面包的做法步骤图 第6张")
装杯子，发酵至两倍大，表层涂抹少量2，放入预热好的烤箱180度25分钟。
![消耗奶油霜之小面包的做法步骤图 第7张]( "消耗奶油霜之小面包的做法步骤图 第7张")
小贴士
我用的最大号的杯子，杯子小的话适当调整时间
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用料高筋粉200克黄油（精制油）10克盐4克水105克酵母4克烘培碱20克水（倒入烘培碱用）800克德国碱水面包——布雷结的做法高粉、黄油、盐、水、酵母、倒入盆中～揉啊揉阿揉……酵母可像这样埋个坑填进去～揉面吧不需要到手套膜只需要扩展阶段就好了。我揉了差不多25分钟…...
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用料中筋面粉200克奶粉20克水100克酵母2克面包机揉馒头面团的做法先倒入水，然后倒入奶粉和面粉，在中间挖个小洞，倒入酵母。，盖上面粉。启动生面团模式。完成后，取出面团排气，整形，静置5分钟（2发）锅上气后，放入馒头，大火3分钟，小火五分钟，关火闷5分钟。（具体看馒头大小）...
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