胜过80%面包店的【椰蓉吐司】

今天带给大家一篇吐司面包
这款面包该怎么说呢
也算是小编的初级入门所学吧
感触也是蛮深的
有幸带给大家想想也是不错的
早餐来几片
搭配一杯热乎乎的牛奶
香气四溢

用料  

胜过80%面包店的【椰蓉吐司】的做法  

1. 制作面团部分，除油脂外所有材料搅拌至八成扩展。最后加入油脂搅拌至面团光滑有弹性，可以拉出手套膜。详细请查看往期面包教程,将面团放置台面上进行发酵，室温在25℃以上，表面盖一层保鲜膜或者湿布。发酵至面团2倍大小即可
   

2. 面团基础发酵完成时，用手指戳个小洞，略微收缩即代表发酵完成
   

3. 分割430克面团并擀开

4. 抹上一层拌好的椰蓉馅料

5. 讲面包卷起

6. 将卷起的面团切两刀，注意头部不要切断

7. 面团基础发酵完成时，用手指戳个小洞，略微收缩即代表发酵完成
   

8. 面包发至九分满，这时候面包已经最后发酵完成了，在表面刷一层蛋液，撒少许杏仁片入炉即可烘烤。

小贴士

1:在卷起的时候要多卷几层，这样面包里的椰蓉会有层次感
2：烘烤的过程中常观察面包颜色来控制烤箱温度
3：椰蓉馅在制作中觉的颜色不够亮的伙伴可以再加一颗蛋黄进去
烘烤温度：上火150下火190烤箱中层
烘烤时间：37分钟左右