胜过饭店的椰子鸡火锅

我是巨爱椰子鸡的一族，奈何疫情期间没法出去吃。有一天发现某宝有卖椰子鸡套餐的，可是有点小贵，一个套餐要卖180左右，而且品质不太好。我吃过几家，都是饲料鸡，鸡肉一点也不香，更过分的是，店家邮来的椰汁也是兑了水的😠😠。所以本吃货决定亲自研究一下，自己动手大饱口福。

椰子鸡火锅做法并不难，难的是选材，这里给大家推荐一些我自己精挑细选的食材，不仅好吃，而且经济划算，一次成功不要太幸福！

用料  

胜过饭店的椰子鸡火锅的做法  

1. 文昌鸡我买过好几家，就数潭牛牌这个最好吃，皮脆肉香，我是在盒马买的，京东自营也有，京东经常搞活动会更便宜。

2. 椰子我选的泰国椰青，泰国椰青的比海南的香，所以一定要选泰国的！一般椰汁跟水的比例是2:1，如果喜欢甜的可以全放椰汁不放水。开椰子的方法见我另一个菜谱，取椰肉切条。

3. 沙姜和蒜1:1切末，小米辣切段，加上海天味极鲜酱油，挤小青桔。如果火锅汤底兑了水，半个青桔即可。纯椰汁可以放一整个青桔。

4. 先烧椰汁，沸腾之后加鸡肉，6~8分钟即可食用，先喝汤后吃肉，不好吃你来找我！！

小贴士

又便宜又好吃，泰国椰青炖出来的汤不要太好喝！！我现在每周都要来一顿自制椰子鸡，已然不能自拔……❤