椰蓉吐司(面包机版)
🍞🍞2020年,不平凡的一年,记录不能出门,在家做美食的时刻,我们乖乖在家,希望一线的白衣天使们,能战胜疫情,武汉加油!中国加油!
用料
面包粉(高筋面粉) | 320克 |
鸡蛋 | 1个(去壳50克) |
牛奶 | 140克 |
奶粉 | 20克 |
细砂糖 | 65克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 26克 |
🍞椰蓉馅🍞 | |
椰蓉 | 50克 |
黄油 | 20克 |
鸡蛋液 | 50克 |
细砂糖 | 30克 |
椰蓉吐司(面包机版)的做法
把除了奶粉和面粉的其他食材,全部倒进面包桶里
再倒进面粉和奶粉
酵母放在酵母盒里,如果没有自动撒酵母功能的,那么就直接放在面粉表面
直接开启一键面包功能
面包机开始揉面
揉面的时候,我们开始做椰蓉,把黄油隔水融化成液体,加入糖和鸡蛋液(这里只用40到45克的鸡蛋液就可以了,剩下的最后用来刷面包表层),然后搅拌均匀至糖融化,再把椰蓉倒进去
用刮刀翻拌成图片的状态
面团直到揉成光滑面团,而且面包机在开始发酵状态的时候,把面包机暂停
这个时候一般面团都已经可以出手套膜的了
拿出来手揉一下,再把面团擀开,把椰蓉铺上去压实一下
卷起来
忘记拍照了,就是把卷起来的面团,用刀切成3条,然后就像我们女孩子扎头发编麻花辫子的那样编好
把两端朝下,放进面包机里,其实这个时候,面包机里的搅拌片可以取走
取消暂停,继续面包机程序就好,
在发酵起来的时候,把剩下的蛋液刷一下表面
面包功能结束,香喷喷的椰蓉面包就搞掂啦
完全冷却就可以切片了
组织很好哟,而且口感松软
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