南瓜椰蓉吐司面包(面包机版)
面包机也能做出香甜可口,外形精致的面包。加入了南瓜和椰蓉,口感宣软,味道香甜。椰蓉馅是使用全脂椰蓉自制的,方子在我发布过的菜谱里。
椰蓉馅(玉米油版)制作方法:
用料
南瓜 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
绵白糖 | 30克 |
玉米油 | 30克 |
牛奶 | 50克 |
高筋面粉 | 200克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
椰蓉馅: | |
椰蓉 | 40克 |
玉米油 | 10克 |
绵白糖 | 20克 |
牛奶 | 10克 |
鸡蛋 | 半个 |
南瓜椰蓉吐司面包(面包机版)的做法
准备制作椰蓉馅料的材料,配比在用料表中。
制作好的椰蓉馅盖保鲜膜入冰箱冷藏。
南瓜泥。南瓜切成小块入微波炉高火4分钟左右,趁热碾成泥,晾凉后备用。
1、依次在面包桶中加入南瓜泥、鸡蛋、白糖、油、牛奶、高筋粉。高筋粉盖在液体材料上面。 2、面粉中间挖一个小洞,放入酵母,然后再用面粉盖好。 3、启动自定义揉面程序,设置时间20分钟。 4、第一次揉面结束后,面包桶加入盐,继续设置自定义15分钟揉面。 5、揉好的面团直接在面包机中设置发酵程序,1小时,内部面包桶上盖保鲜膜,防止面团表面变干。 6、取出面团按压排气,揉匀,盖保鲜膜,松弛10分钟。 7、面包桶搅拌片取出。
面团擀成长方形长条状。
均匀的涂抹上椰蓉馅。把短边从一端向另外一端卷起,捏紧两个破口后向中间折起。放入面包桶中。
设置面包机自定义发酵,1小时。面包桶盖保鲜膜。 发酵完成后大约在七八分满的位置。
设置自定义烘烤模式35分钟。
烘烤结束立即取出面包桶。
放烤架上晾凉。
晾凉后才能切片。
椰蓉馅均匀分布。
南瓜椰蓉吐司面包🍞完成✅
小贴士
1、南瓜加热不需要加水。
2、此方法糖量不大,甜度适中。
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