快手老面包
面包1.36W
没有故事,就是懒,懒人就会想办法走捷径。味道差不多啦!
没有图,只为了记录用料!
金盘28×28
用料
高粉 | 440克 |
低粉或普通面粉 | 160克 |
鸡蛋 | 1个 |
绵白糖 | 110克 |
炼乳 | 60克 |
盐 | 6克 |
耐高糖酵母 | 7.5克 |
鲜牛奶 | 280克 |
猪油(可用其他油) | 60克 |
快手老面包的做法
除猪油外,其他材料和面机活成光滑的面团。
放入猪油,活出手套膜。
发酵至两倍大。
整形参考其他人吧,我懒得拍照。
二次发酵后,预热烤箱150度十分钟。
烤箱中下层,150度30分钟。我家烤箱温度偏高。
小贴士
二发千万不要过了,过了会回缩!
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