快手面包棒
面包棒方子来自Reese的《面包棒Grissini》,把自己的步骤记一个,因为太满意了,脆脆的,超好吃!
用料
小麦粉 | 340克 |
牛奶 | 180克 |
安琪酵母 | 3克 |
安佳黄油 | 40克 |
橄榄油 | 10克 |
盐 | 4克 |
白糖 | 8克 |
快手面包棒的做法
所有材料准备好,先用松下面包机程序11制作面团(忘记拍了),一个小时后面团揉好发好,拿出来静置一下。家里面没黑芝麻,加了点肉松揉进去。
借用两个工具,保鲜膜棒和直尺(家里没有擀面杖),把面团擀薄
用尺子分成等分的条状,尺子还是切不断
用西瓜刀(最好不要用平时用的大菜刀,总感觉切过肉的不能直接入口)切成条状
铺上烘焙纸,装烤盘。我这一大张面皮需要装两盘。第一盘先烤,第二盘可以继续空气中发酵。180度,烘烤,第一盘15分钟,第二盘烤了20分钟,后一盘更脆。
yummy~
靠底的那面上色比较好看,像插花一样调整一下,嘿嘿
小贴士
1.还可以再切细一点,进烤箱后看着一点点膨胀起来
2.可以加点自己喜欢的配料,甜咸自定
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