吉祥三宝面包

一次分别烤出三种不同风格的面包：芝士辫子面包象征着长长久久；葡萄干面包象征着圆圆满满；老干妈面包象征着火火辣辣。于是乎取名：吉祥三包

用料  

吉祥三宝面包的做法  

1. 高筋面粉190g

2. 中筋面粉30g

3. 盐2g

4. 细砂糖45g

5. 鸡蛋一个打散

6. 酵母5g

7. 牛奶110g

8. 把高筋面粉跟中筋面粉混合过筛

9. 加入搅拌器，倒入三分之二鸡蛋液（剩余的用于刷面包表面用）

10. 加入盐，酵母，牛奶分3-4次加入。

11. 期间准备黄油30g，切小块，软化备用

12. 我的馒头机只有一个挡位，20分钟稍微出膜的时候加入黄油。

13. 继续搅拌20分钟的效果，出手套膜就停止。

14. 发酵80分钟左右，2-2.5倍大小的时候就可以了，用手指沾面粉戳个洞不回缩就表明发酵好了。

15. 用擀面杖排气

16. 分成三等份，其中一份再分三等份。

17. 小三份编成辫子。

18. 另外一大份擀成长舌状，铺上沥干的葡萄干

19. 再从一头卷起来，在稍微圆一下即可。

20. 最后一份大的也是擀成长舌状，铺上老干妈酱，卷起来。

21. 半成品

22. 烤箱的发酵功能还能喷水汽。40℃35分钟时间。

23. 刷上之前剩下的蛋液

24. 刷完蛋液

25. 刷完蛋液

26. 刷完蛋液

27. 没有预热，直接140℃烤12分钟，在170℃2分钟，出炉。

28. 芝士面包颜值最高

29. 细节

30. 内部

31. 葡萄干面包

32. 内部

33. 老干妈面包

34. 黑暗料理，不是所有人都能接受的。

小贴士

每家烤箱不一样，一定要多尝试才能摸清烤箱的脾气。