【大恬的小厨房】南瓜核桃豆浆吐司
南瓜提前蒸熟~黏成泥放凉备用~豆浆也可以换成牛奶或水~模具7.5*7.5*7.5,依旧是水合法➕后盐法,水合法主页有~不想加糖的话可以忽略糖,改用低糖酵母
用料
高筋面粉 | 65克 |
糖 | 5.2克 |
奶粉 | 3克 |
南瓜泥 | 35克 |
豆浆 | 21克 |
盐 | 0.5克 |
干酵母 | 1克 |
黄油 | 5克 |
【大恬的小厨房】南瓜核桃豆浆吐司的做法
高粉、糖、奶粉、南瓜泥、豆浆混合,水合法静置
静置完开始揉面团,揉成光滑状态时,加盐,揉至盐融化,干酵母溶于水中,加入面团中,揉出薄膜加黄油,揉出手套膜,最后加入核桃,也可以不加哈哈,开始一次发酵
一发完成,取出面团轻拍排气,滚圆松弛20分钟
松弛完后擀开卷起,放入吐司盒中二次发酵
二发到2倍大,烤箱180度预热5分钟,烤30分钟
出炉啦,稍微有点发过了😂
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