松下面包机奶油蔓越莓面包
配方源于一位前辈的北海道面包,做了几次调整了一下,虽然面包机没有揉出手套膜,但烤出的面包有拉丝,也很松软,供参考~
用料
高筋面粉 | 250克 |
奶油 | 60克 |
牛奶 | 80克 |
鸡蛋 | 56克 |
黄油 | 20克 |
细砂糖 | 18克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
蔓越莓干 | 33克 |
松下面包机奶油蔓越莓面包的做法
材料除了黄油、盐、酵母放入面包桶
启动一次饺子皮功能(15分钟)
结束后静置半小时以上(还有冷藏过夜的方法据说更容易出手套膜,有机会试试),放入软化黄油、盐,启动软式面包程序面包机自动投料后揉好的面团表面光滑柔软,试了下,可以拉出薄膜,破口处也光滑无锯齿,接近完全扩展阶段吧!
烤好了~打开面包机看到蓬蓬的面包~
最大的幸福就是家人都爱吃~
小贴士
本方用糖量不多,蔓越莓干给面包增加了一些甜度和一层口感。
鸡蛋用一个,大点就减相应克数的牛奶,小点就加相应克数牛奶,不过最好慢慢加,别让面团太稀不成型~
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