胖乎乎椰蓉面包 小美版
用料
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 170克 |
鸡蛋 | 1个约50g |
糖 | 40克 |
酵母 | 2克 |
奶粉 | 15克 |
黄油 | 30克 |
椰蓉馅 | |
椰蓉 | 100克 |
黄油 | 40克 |
牛奶 | 50克 |
糖 | 30克 |
鸡蛋 | 一个 |
奶粉 | 15克 |
面粉 | 适量 |
胖乎乎椰蓉面包 小美版的做法
先制作椰蓉馅,将白糖、牛奶和黄油小火加热至融化,关火,倒入椰蓉、奶粉搅拌均匀,倒入蛋液,继续搅拌。然后放冰箱冷藏。(其实我最的时候,液体忘记称重量,只要搅拌完比较稠不能流动就可以,稀了可以加点面粉中和,我就是这么干的)
接着制作面团。将除了黄油以外其他东西放入小美,速度3-6 30秒搅拌,然后揉面4分钟
加入黄油30g 揉面2分钟
面团倒出整形,分割成9等份
取一份擀平排气,包入椰蓉馅(大概也是1/9)。做好后盖上保鲜膜,醒发约1小时
烤箱180度,烤18分钟(时间温度需要根据各自烤箱温度来定,可以16分钟慢慢加),就可以啦!(椰蓉还有剩余一点点,随意撒在面包上就可以,再加点黑芝麻点缀,这一步可以忽略)
刚烤出来,香喷喷,松软可口,皮带点酥脆,超级好吃!!!
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