不爱吃蓝莓?试试这个吧!蓝莓乳酪派!
用料
无盐黄油 | 70克 |
糖粉 | 25克 |
盐 | 1.5克 |
全蛋液 | 15克 |
低筋面粉 | 100克 |
杏仁粉 | 15克 |
奶酪馅: | |
奶油奶酪 | 120克 |
淡奶油 | 70克 |
幼砂糖 | 40克 |
蓝莓 | 适量 |
不爱吃蓝莓?试试这个吧!蓝莓乳酪派!的做法
准备制作挞皮,准备所需的材料
黄油室温软化至牙膏状,加入糖粉和盐,用蛋抽搅拌均匀
分次加入全蛋液搅拌均匀
筛入低筋面粉+杏仁粉,用刮刀伴至无干粉状态即可
装入保鲜袋冷藏松弛1个小时以上!
冷藏好后将面团取出擀开,铺上油纸将挞皮擀成比挞盘直径大5cm的圆形
将擀好的挞皮盖在塔盘表面
用手按压挞皮,使它于烤盘能够服帖
然后用叉子扎上洞洞,防止烘烤的过程中鼓起
放入预热好的烤箱,中层上下火180度烘烤15分钟定型
挞皮出炉后,放一旁备用
奶油奶酪隔热水软化,加入幼砂糖搅匀
然后分次加入淡奶油搅拌均匀备用
倒入乳酪馅,用刮刀刮平,并摆上适量的蓝莓
继续放入预热好的烤箱中层上下170度烘烤20-25分钟左右即可
出炉后放晾网上放凉,放入冰箱冷藏2小时后更加好吃哦~
家庭聚会,亲朋好友齐分享最适合不过啦!
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