《康熙来了》同款快手简易版苹果派,无需烤箱,只需5分钟!
《康熙来了》有一集是蒙眼做菜,这道苹果派,成为全场唯一一道做成功的菜。
照着康熙的做法试了一下,真的超级无敌简单,全程只需要5分钟,食材也非常简单,不用把苹果切丁,也不用和面,更不用进烤箱,一个小锅就可以搞定,超级适合懒癌晚期上班族,大家可以试一试哟~
用料
苹果 | 半个 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 10克 |
吐司 | 2片 |
蜂蜜或者白糖(按需添加) | 1勺 |
《康熙来了》同款快手简易版苹果派,无需烤箱,只需5分钟!的做法
超市里面买的吐司2片,每片吐司像这样切4刀,分成9块备用。
苹果半颗,削皮切片备用。
锅里放一小块黄油,加热融化,摇动锅子,让黄油均匀涂满锅底。
转为小火,把吐司放进锅里面,尽量填满锅底,煎个20秒左右。我用的是直径20cm的雪花小锅,吐司基本上能填满
一颗鸡蛋,打散(也可以两颗,不过据说每天顶多吃两颗蛋,为了健康,决定早餐只摄入一颗哈哈哈哈)
将蛋液倒进锅里面,尽量让蛋液填满吐司间的缝隙,吐司上面也可以粘一点点蛋液。不要煎太长时间,30秒左右等蛋液成形就可以关火了。
摇一摇锅子,让底部的蛋液和面包不要粘在锅子上,但不要破坏整体形状。拿一个大盘子扣在锅子上面。
重要的一步来了!一手托住盘子底部,一手拿着锅,将锅整体翻转,记住,这一步一定要快准狠,否则吐司很容易散掉。
然后就变成图中这个样纸啦,因为要拍照,我煎的时间比以往要稍久一点,表面有一丢丢焦,不过口感还是脆脆的。
小火起锅,锅中放入切好的苹果片加热,将小锅填满,因为苹果水分比较多,不用额外加黄油了哦,直接放进去就可以了。可以放点白糖或者蜂蜜进去,不过我个人不喜欢太甜的食物,就没有放。
等个30秒-1分钟左右,苹果煎得表面变成黄黄的后,将之前煎好的吐司整体放进锅里,注意,这次直接将盘子里面的吐司顺着放进去就可以,中途压一压吐司,让上次没有煎到的蛋液与苹果粘在一起煎熟。
煎30秒左右,轻轻摇动锅子,让苹果派整体与锅分离,然后重复上面的步骤,将盘子扣在锅上面,再迅速翻转。
bangbang~一个苹果派就做成了!苹果表面被煎得焦黄,甜味充分释放,配上奶香酥脆的吐司,真的很可口!
搭配牛奶或者冬瓜茶(具体制作方法可以看看我另外一篇食谱),味道超棒。
小贴士
1、两次翻转锅子的时候一定要快,这是决定苹果派成功与否至关重要的一步哦!
2,苹果加热后感觉会偏甜,如果要放蜂蜜或者白糖尽量少一点,一勺就足够了,放白糖的话,煎到表面融化成焦糖的感觉就可以放进吐司了
3、全程一定要小火,否则很容易糊掉。
4、除了苹果,还可以选择桃子、梨等水果,我不会告诉你黄桃派有多好吃😋
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