美味佳肴馆蝴蝶酥配方2
派2.31W
用料
| 高粉 | 100g |
| 低粉 | 100g |
| 蛋液 | 15g-25g |
| 黄油 | 15g |
| 水 | 110g |
| 片状黄油版 | |
| 片状黄油 | 140g |
| 或普通黄油版 | |
| 普通黄油 | 140g |
| 高粉 | 30g |
蝴蝶酥配方2的做法
第一次面团醒30分钟
然后三折二次后醒30分
四折好了后醒15分
3334折叠法 普通黄油 每次都要冷藏30分钟
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用料1(派皮)无盐黄油125克杏仁粉50克低筋面粉250克糖粉80克全蛋50克盐3克用料2(派馅)无盐黄油100克低筋面粉40克杏仁粉125克全蛋60克蛋黄20克糖粉50克朗姆酒15克蓝莓桑椹派的做法1(派皮)将室温软化的黄油打软后，分次加入躺粉拌匀，搅打至乳白色分次加入全蛋液拌匀...
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说这种派在甜品店里少见，缘于这种派的做法和馅料的使用，网格编织的派皮纵横交错，没有点时间和耐心估计也是件麻烦事，苹果派、樱桃派……常见，哈密瓜派也不是处处都有的，在家吃一举两得，既有这闲暇的时间编派皮，又能尝到不常吃的带着清香的蜜瓜馅，何乐而不为？同样，夏季水果...
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前几天俺又去南部山区跟驴子们暴走了一次，终于休息过来了，开始叨咕着做东西吃。菠萝可能要下市了吧，果摊子上已经满眼西瓜、樱桃、甜瓜之类了。再吃一把菠萝吧，再过一把酸酸甜甜的瘾。俺们群里流行着用飞饼做派皮的传统习俗屡试不爽，真是成就了俺们即嘴馋又手懒的这...
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用料酥皮1卷苹果4个鹅肝酱（或鸭肝酱）80克黄油20克蛋黄1个牛奶1汤匙盐胡椒粉适量鹅肝苹果派的做法烤箱预热200度（th.7）苹果去皮去核切片，平底锅里融化黄油，分数次把苹果片两面煎软烤盘刷油后，把苹果片一片叠一片地整齐排列在烤盘里，然后撒上盐和胡椒粉鹅肝酱切成小四方...
