苹果菠萝【手捏派】
美其名曰,朴素粗犷【手捏派】
实则懒的凹造型( ̄∇ ̄)
用料
苹果中等 | 1个 |
菠萝 | 1片 |
糖 | 12-20g |
黄油 | 10g |
水 | 50g |
柠檬汁(选用) | 适量 |
低粉 | 120 |
全麦粉 | 30 g |
盐 | 1/4小勺 |
牛奶/水 | 4大勺 |
植物油 | 3大勺 |
苹果菠萝【手捏派】的做法
苹果去皮切小块,菠萝同理
锅内放黄油融化,放水果块,水,糖,炒匀。盖锅盖小火闷煮5-6分钟左右,水分减半时放柠檬汁开盖中火收汁。馅待凉时,制作饼皮。
粉类拌匀,入液体,揉匀,包保鲜膜冷藏松弛15分。烤箱预热170度。
面团分3或者4份,擀好面皮,中间堆馅握捏边缘。
中层35-40分。
小贴士
增加风味可以撒枫糖浆/椰蓉再烤。
本方比较清单,喜欢甜的可以加糖。
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