空气炸锅快手披萨(附省钱美味自制饼胚)
如何一早起15分钟内就吃上美味现烤的披萨呢?晚上睡觉之前把冷冻的青豆、玉米粒儿、虾仁共约150克洗净控干,和冷冻披萨饼皮分别放到冰箱冷藏。 (如果全是冷冻状态,烤制时间延长三分钟)。第二天刷酱、铺料、烤制共计约15分钟。
用料
马兹里拉奶酪丝 | 60克 |
青豆 | 50克 |
玉米粒 | 50克 |
虾仁 | 50克 |
批萨酱 | 30克 |
空气炸锅快手披萨(附省钱美味自制饼胚)的做法
高效美味饼皮做法:500克中筋面粉加上55%即275克的牛奶(或者50%的水即250克水)加上5克快速干酵母。先放液体,后放固体。 也就是说先放牛奶后放面粉,在面粉堆上挖一个小坑再放酵母,使酵母不要和牛奶或液体直接接触。厨师机或者面包机搅匀5分钟成团后加入10克植物油,继续揉匀5分钟,盖盖发酵两小时体积约2倍大。排气揉匀再均匀分成6份,用擀面杖擀成大约8寸圆片,放在6寸空气炸锅的披萨饼盘上(已垫好锡纸),大出部分握好饼边。以它做模子做成6个饼坯。用烤囊针打花儿。烤箱预热200摄氏度(392华氏度)烤10分钟及时取出,就做得了6个6寸香气扑鼻的披萨饼皮。冷却后暂时不用的冷冻保存。锡纸饼托可以保留下次再用。
拿出饼皮放在披萨盘上,抹一点黄油增香(可省略)。用勺子推匀3勺披萨酱,撒入一层马兹里拉奶酪,撒青豆、玉米、胡萝卜丁、虾仁(或香肠片、培根片),再满满撒一层奶酪和适量披萨草粉。飞利浦空气炸锅不需预热,在170摄氏度(325华氏度)烤8分钟。
拉丝鲜香的披萨就出炉了,赶紧享用吧,一顿两人份量。有荤有素,淀粉、蛋白质、蔬菜全有了,适合减脂增肌的运动达人。出锅色香味俱全。胡萝卜丁口感脆甜,连不爱吃胡萝卜的小朋友也给吃美了!
干酵母、披萨草、披萨酱、六寸模具、
烤囊针、奶酪丝如图所示。
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