好吃不贵的水果比萨
用料
高筋面粉 | 90克 |
温水 | 100克 |
酵母 | 1克(尽量用耐高糖酵母) |
细砂糖 | 15克 |
盐 | 1克 |
马苏里拉 | 根据自己的喜好添加,多放会更好吃 |
低筋面粉 | 60克 |
玉米油/色拉油 | 12克 |
沙拉酱/番茄酱/炼乳 | 根据个人喜好(自己比较推荐沙拉酱) |
香蕉切片 菠萝切块,也可以用榴梿和芒果这种糖分大的 | |
海鲜比萨的话把水果换成虾,蟹肉,培根,玉米粒,豌豆粒,火腿等,有水分的先把水分炒一下,否则太湿影响拉丝 |
好吃不贵的水果比萨的做法
面粉过筛,酵母用温水化开(水温不能太偏热,酵母会被杀死)、和糖、盐、一起加入面粉中,揉匀,最后加入油,使劲揉匀揉圆(10~20分钟),油要充分被面粉吸收可在案板上摔打
保鲜膜包上放温暖处发酵,夏天室温发酵,冬天可以在烤箱底层放一些开水(我是在烤盘上倒了满满一烤盘),将面放到开水上部让底部热气帮助发酵,让面团发酵至之前的两倍大,此图为发酵之后的面团
此图为发酵之后
将面团擀开,放到烤盘上,边边留出来一些边贴在烤盘壁上,用叉子给面饼底部扎满小孔,抹上一层沙拉酱,芝士,将菠萝铺一层,香蕉片,芝士
烤箱190度(根据自己家烤箱脾气可在5~20度之内加减),我们家烤箱温度偏高,用的是185~190,大家可以用200度,烤20分钟,到时间后洒一层芝士再烤4~5分钟
看出来之后撒点黑芝麻和沙拉酱做点缀
蔬菜海鲜培根比萨
蔬菜海鲜培根比萨
小贴士
水果自带水分没有办法,海鲜的记得稍微炒干一下水分,不然影响拉丝,材料可以根据自己的喜好替换,此方子为8寸比萨
微博可关注 爱做饭的li
有其它实物图片,想要菜谱可以私信
VX:18706886386 做饭时间很久,编辑菜谱不太久,会继续改进,人间烟火抚凡心❤
-
新奥尔良鸡腿肉批萨的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉130克鸡腿肉若干酵母2克糖5克橄榄油5克COOK100披萨草一小勺水75克盐2克新奥尔良鸡腿肉批萨的做法将面粉与糖,盐,酵母拌匀后,后油法揉面一直揉至面筋扩展阶段新奥尔良鸡腿肉批萨的做法步骤1在面团中加少许批萨草,揉至均匀新奥尔良鸡腿肉批萨的做法揉好...
-
万能披萨饼皮简单易做的烹饪做法,大厨教你详细做法
我家铠宝喜欢吃披萨,简单容易做,关键是方便,饼皮做好了冻冰箱,随时想吃就随时加料烤,15分钟就吃到美味披萨了。今天就记录一下饼皮制作过程👊用料高筋面粉300克温水180-190克克酵母6-8克盐3-4克白砂糖12-16克玉米油15-20克以上两份约九寸披萨饼皮材料万能披萨饼皮简...
-
鸡丁披萨食谱做法大全,超简单的鸡丁披萨做法步骤
用料鸡丁100克高筋面粉160克酵母4克温水110克青甜椒半个洋葱半个番茄酱适量糖6克盐4克黄油20克马苏里拉奶酪适量玉米粒适量青豆适量低筋面粉40克大蒜一头肉沫80克西红柿2个鸡丁披萨的做法将高筋面粉,低筋面粉,糖,盐放在一起用筷子搅拌均匀后,在中间用手指挖一坑放...
-
经典榴梿披萨(8寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
最爱榴梿,更爱榴梿披萨,榴梿披萨一定要趁热吃,凉了口感会差很多😂作为榴梿爱好者,这款很推荐o>_<o用料面饼(2个量)橄榄油或玉米油25克高筋面粉200克细砂糖10克干酵母3克盐1克水100克馅料(1个量)蛋黄酱15克榴梿60克菠萝40克芝士65克经典榴梿披萨(8寸)的做法在温水中放入...