万能披萨饼皮简单易做
我家铠宝喜欢吃披萨,简单容易做,关键是方便,饼皮做好了冻冰箱,随时想吃就随时加料烤,15分钟就吃到美味披萨了。今天就记录一下饼皮制作过程👊
用料
高筋面粉 | 300克 |
温水 | 180-190克克 |
酵母 | 6-8克 |
盐 | 3-4克 |
白砂糖 | 12-16克 |
玉米油 | 15-20克 |
以上两份约九寸披萨饼皮材料 |
万能披萨饼皮简单易做的做法
面粉里除了水外,放入所有材料,搅拌均匀,再加入水搅拌搅拌
然后就开始揉面团啦,揉到面团比较光滑,且不粘手就可以了放大一点的盘里,盖上保鲜膜发酵到两倍大
我喜欢放烤箱发酵功能发酵个20分钟左右,再关掉,放在里面继续发酵20分钟差不多了,具体看状态我这个发到满盘子了
面团拿出来揉一下排气,再静置个几分钟
稍微揉两下,分成两份
拿一个擀成圆形,大概9寸左右,盖保鲜膜发酵25分钟左右。
发酵好后,拿叉子戳成图的样子,戳到底
烤箱上温175度,下温170左右,预热5分钟,烤8分钟左右,定个型就行了,因为后期加料还要烤的。
放凉之后,冷冻着,想烤了,就直接拿出来撒上料190度中层烤12-15分钟就可以了。以上就是饼皮制作方法。
这是我之前的一款配菜
烤熟切块吃吧🥰
这是配菜制作方法还可以拿来当新疆烤馕,蒜蓉味的,烤的时候香掉鼻子😄
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