卷边金枪鱼香肠双拼黑底披萨
用料
饼底 | |
高筋粉 | 200g |
盐 | 2.5克 |
糖 | 8克 |
水 | 118克 |
竹炭粉 | 5g |
鲜酵母 | 5克(干的2.5g) |
乐荷黄油 | 15克 |
卷边 | |
马苏里拉芝士 | 适量(围一圈) |
馅料 | |
香肠 | 1根 |
金枪鱼 | 半罐 |
蛋黄酱 | 适量 |
马苏里拉 | 适量 |
卷边金枪鱼香肠双拼黑底披萨的做法
把面团除了黄油以外的所有材料都放进面包机(盐和酵母分开放)
准备好乐荷黄油备用
等面团揉光滑后放入黄油,揉好以后,松弛30分钟左右
擀成大面片,周围一圈撒上马苏里拉芝士
小心的卷起来
变这样
也可以一段一段剪开来,把截面向上(和必胜客的那种一样)中间用叉子叉子插小孔,38℃发酵45分钟左右,烤箱预热150℃,烤8-10分钟左右拿出来
烤箱预热210℃
上面一半铺上金枪鱼,一半铺上香肠,上面浇上蛋黄酱,撒上马苏里拉
放进烤箱210℃烤15分钟就可以啦
小贴士
面团要尽量揉到位,面片比较容易擀
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