薄脆底的金枪鱼青花椰披萨~
酥酥脆脆的披萨底
酸甜爽口的番茄抹酱
配上咸香的金枪鱼和和清爽的青花椰菜
特别好吃~
差不多是一个8寸~9寸的披萨哈
用料
披萨底 | |
高筋面粉 | 100g |
水 | 70g[随着面粉的吸水程度增减 面团是比较干的 |
橄榄油或者没有冲味的油 | 10g |
盐 | 1/4tsp |
酵母 | 1/4tsp |
馅料 | |
披萨酱 | 看着抹,抹匀就行 |
马苏里拉芝士 | 50g[喜欢芝士的多加多加 |
金枪鱼罐头 | 1罐 |
青花椰菜(西兰花) | 小半颗 |
莳萝[任何你喜欢的香草,是罗勒、迷迭香这种,不是做蛋糕用的香草哈 | 适量 |
薄脆底的金枪鱼青花椰披萨~的做法
披萨底材料混匀揉成光滑的面团
注意酵母不要直接接触盐揉到扩展就行 基本上能抻开膜 但是破口不光滑 没有必要揉到很牛逼的膜哈
没图了【再见】
室温发酵40min 不用管它发了多大【其实应该是两倍大】
拉伸到跟披萨盘差不多的大小[千万别放在披萨盘里烤…
放在披萨铲上 规整成圆形底部 用叉子戳小孔~把披萨酱涂几大勺在披萨底部
铺马苏里拉芝士
铺金枪鱼[罐头里的水或者油要滗掉
铺马苏里拉芝士
铺切成小块的青花椰菜
再铺马苏里拉芝士在此之前烤箱里放石板【烘焙石板
预热到240°
没有石板就用烤盘的底部倒过来
别用披萨盘…
等前一步做完之后把披萨移到烤箱里石板上[不要披萨铲,只要把披萨放上去就行
烤7分钟
根据上色程度更改时间 不要超过15分钟趁热吃!
小贴士
我在面团里额外加了1tsp的黑胡椒~
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