不会出错的✔自制达美乐土豆泥薄饼披萨!
在北京和天津的时候可以时常吃到达美乐披萨,可是自己的家乡没有达美乐披萨店😅。所以我就开始自己试着做最喜欢点的这款土豆泥披萨,经过几次尝试之后,感觉味道比较像了,下面就来看看这款披萨怎么做吧!
用料
高筋面粉‘面饼’ | 140克 |
低筋面粉‘面饼’ | 60克 |
盐‘面饼’ | 1-2克 |
糖‘面饼’ | 10克 |
酵母‘面饼’ | 2克 |
橄榄油‘面饼’ | 15克 |
温水‘面饼’ | 100克 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
土豆 | 2-3个 |
沙拉酱 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
青椒 | 适量 |
虾仁 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
披萨酱 | 适量 |
香蕉 | 1根 |
香肠 | 1根 |
不会出错的✔自制达美乐土豆泥薄饼披萨!的做法
首先将高筋面粉,低筋面粉,白砂糖,盐,酵母,橄榄油,按量放在一起。
一边到温水,一边揉搓,直至按揉成一个刚“光滑”的面团,在温暖的环境中醒面30到60分钟左右。在等待面醒好的期间,将土豆放进锅中,水刚好没过土豆就可以,煮15-20分钟,捞出来之后用工具拈成土豆泥状态。
⭕如果做甜口的,在土豆泥中挤入适量沙拉酱(我觉得越多越好吃哦~),再放两三小勺牛奶(会有淡淡奶香味)。
⭕如果做咸口的,就在土豆泥中,放入适量黑胡椒粉,搅拌均匀。✔开始准备往披萨上放水果和蔬菜吧!
我在此次制作pizza的过程中,放入了青椒,洋葱,虾仁,香蕉,玉米香肠。
除此之外还可以放很多哦!基本上什么都可以放!
美达乐的原版披萨还放了土豆块,直接把土豆切块插入土豆泥中,就会收获两种土豆的口感,超级美味~~
小建议:新手放“菠萝”或“香蕉”不会出错哦,甜甜的口味!❗抠开面团一小块儿,呈现出有孔的样子,就是已经醒好了。
这一步就是将面团擀成披萨饼的样子,可以分成两三个小饼。
㊙️ 重点是饼一定要擀的薄( 大概3-4mm就可以哦~),也不要特意的出披萨的翘翘的边儿。 这样才可以保证披萨的薄脆!!将擀好的披萨饼上用叉子或牙签插上密密麻麻的小眼,就可以开始在上面涂上自己喜欢的酱料了!!!
我喜欢放上多多的番茄酱,酸酸甜甜的!!也可以放上披萨酱或者烧烤酱(烧烤酱偏咸辣口)等等。
㊙️下一步就可以往饼上抹土豆泥了,抹上厚厚的一层大概以上5mm,在抹好的土豆泥上挤上“巨量”的沙拉酱~~
把准备好的蔬菜、水果摆放至土豆泥上,或是按在土豆泥中,撒上芝士碎。
(还是越多越好~满满的芝士,满满的幸福感。)
之后就可以放入烤箱中啦!!!
放入烤箱中层,预热到210度,烤制15分钟香喷喷的达美乐土豆泥薄脆披萨就制作完成了!!!马上开始品尝吧!!!
小贴士
在选择披萨上摆放的蔬菜的时候,不要选择“水分过大”的蔬菜,在烤制的过程中,会将披萨饼打湿的,口感就不脆喽~
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