快手早餐简易美式披萨
#今日早餐#
牛油果奶昔、简易pizza🍕
人不需要条条框框,每个人都会有不同的路,不同的精彩,以你最好的状态接受它,从中体会、感悟、反思,认真对待生活,那便会各自的精彩。
此方的量做出来是10寸披萨。
发酵好的面团,排出空气后,可以拿保鲜袋密封保存到冰箱里,保鲜袋不要留空余位置,要紧包着面团,因为在冰箱里面团也会进行低温发酵,我的冰箱温度是2度,面团可以存放2-3天,想吃的时候把面团拿出来,分成几个小面团做小披萨当早餐。
⏰提醒:如果是做早餐的话,因为早上时间有限,披萨馅料的材料要提前一天备好放冰箱,早上马上可以用到。小披萨的烘烤时间可以缩短2-3分钟,看到芝士成金黄色有点微焦即可。
用料
高筋面粉 | 140g |
低筋面粉 | 60g |
玉米油 | 14g |
细砂糖 | 10g |
酵母 | 2g |
水 | 110g |
盐 | 1g |
披萨馅料 | |
番茄酱 | 少许 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
按自己喜好加入肉类和蔬菜 | 适量 |
快手早餐简易美式披萨的做法
饼皮所有材料混合均匀揉成面团,揉至出膜阶段(此步骤可手揉也可使用面包机或料理机),放置容器加入保鲜膜,温处发酵至两倍大。如果不是马上用的,要放冰箱保存的,面团揉好后,静至20分钟,用保鲜袋密封放入冰箱即可。
发酵好的面团
排出空气,按自己想要的尺寸,分成几个小面团
用面棍擀成圆饼皮,放入披萨模具中,家里有什么模具就用什么,不一定要圆形的,可以直接放到烤箱的烤盘里,垫上油纸就好
用叉子在饼皮中间均匀地扎洞,备好馅料。蔬菜类烘烤时会出水份,所以放适量即可,切莫过多。我的处理方法是,青椒类的切丝,放烤箱100度烘烤15分钟,去除多余水分。玉米可以直接放入,另外有可以加入蘑菇片,蘑菇片最好事先烘烤一下水分。
涂一层番茄酱
均匀铺上馅料,馅料尽量往中间放,保留点披萨饼皮边
撒上马苏里拉芝士碎
烤箱预热210度,烘烤15分钟
芝士融化的瞬间
松软的饼皮,浓厚的芝香
早上起来花20分钟,就能享用到星级早餐
一天的能力满满
小贴士
此方的量做出来是10寸披萨。
发酵好的面团,排出空气后,可以拿保鲜袋密封保存到冰箱里,保鲜袋不要留空余位置,要紧包着面团,因为在冰箱里面团也会进行低温发酵,我的冰箱温度是2度,面团可以存放2-3天,想吃的时候把面团拿出来按步骤做就行了。
早上醒来,把面团分成80克的小面团,做成小披萨,能量满满的。
⏰提醒:如果是做早餐的话,因为早上时间有限,披萨馅料的材料要提前一天备好放冰箱,早上马上可以用到。小披萨的烘烤时间可以缩短2-3分钟,看到芝士成金黄色有点微焦即可。
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