脆皮扣肉怎么做更好吃
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脆皮扣肉
夏天比较爱吃凉拌的菜品,这道脆皮扣肉能让从来不吃扣肉的人吃上几块,真的很好吃,每一个吃过这道菜的朋友都说好吃,几乎每次都能吃光用料五花肉4斤生抽5勺盐适量冰梅酱1瓶柠檬酱1瓶生鸡皮果十个香菜适量醋3勺白糖2勺脆皮扣...
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炸扣肉(酥皮,附脆皮扣及蘸汁做法)
好像有些地方的扣肉是不需要起酥皮的,然而炸得起泡的猪皮才是扣肉的灵魂,许多人吃扣肉都只贪恋这层吸饱酱汁的酥皮。但是要炸出这美得冒泡的皮可不容易,很多老一辈的人都不一定做得好,就连我爸自诩厨艺了得也从没成功过。...
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虎皮扣肉
面条、米饭的最佳搭档用料五花肉300克老抽1勺盐少许八角3个料酒适量香叶适量大葱少许冰糖少许油少许生姜适量虎皮扣肉的做法材料准备:五花肉、料酒、冰糖、老抽、八角、香叶、生姜、大葱将五花肉冷水焯开,洗净备用用厨...
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皮酥脆肉软嫩的脆皮五花肉
从Ebony那学来的烤制方法,回回做都是零失败,真是口齿留香,回味无穷超级酥脆的脆皮五花肉,为了舌尖上的味蕊值得试一试🥰用料五花肉一块料酒1勺/15克生抽1勺/15克老抽1勺/15克胡椒粉小半勺/5克姜3片盐适量橄榄油适量皮酥脆...
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脆皮肉粿
脆皮肉粿,又香又脆,在家做记忆里的美食。用料马蹄适量五花肉适量鸡蛋2个面粉60g五香粉一勺蚝油适量油豆皮适量脆皮肉粿的做法马蹄搅碎三肥七瘦的猪肉打碎加入马蹄一把葱白2个鸡蛋60g面粉适量盐1勺五香粉适量蚝油抓拌均...
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祖传秘方之~虎皮扣肉
每到春节,爸爸都会做这道虎皮扣肉,一次做上好多碗,即便我们都成家了,爸爸依然会在春节前一周开始就给我们做好,除了去爸爸家里过节吃,每人还要拿走两碗,满满的都是父爱母爱,决对是最好吃的虎皮扣肉。今年爸爸已经75了,记忆力逐...
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脆皮烧肉/脆皮五花肉
用料五花肉1斤料酒盐姜葱细盐烧烤粉/五香粉粗海盐白醋脆皮烧肉/脆皮五花肉的做法带皮五花肉,去毛,洗净,冷水下锅,放料酒姜片盐和葱段,煮开,捞去浮沫,继续煮十分钟左右,关火浸泡半小时擦干水分,如图切起来,不要切断皮撒点细盐和...
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清爽菠萝脆皮扣
很合适夏天吃的一道菜,扣肉表皮很酥脆,菠萝解掉了扣肉多少都有的油腻,绝配用料五花肉1斤新鲜菠萝半个花生油适量盐适量五香粉适量白胡椒粉适量葱2根姜3片料酒适量米醋适量酸梅酱适量柠檬酱适量清爽菠萝脆皮扣的做法五花...
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广西陆川金牌脆皮扣肉王
脆皮扣肉,食材好食才好,最好用陆川县土猪的五花腩,制作的扣肉肥而不腻、香味韵浓,入口即化用料五花肉料酒1小勺盐5克花生油适量生抽适量广西陆川金牌脆皮扣肉王的做法五花肉适量把五花腩切成大块放过面水煮大概半小时,用筷...
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皮脆肉香❗️脆皮烤五花肉
外酥里嫩,香而不腻的脆皮烤五花肉,香到没朋友,蘸白糖,超赞!用料带皮五花肉1块料酒1勺姜片3-5片葱1根花椒10粒生抽2勺蚝油1勺辣椒粉适量胡椒粉适量盐适量粗盐白糖皮脆肉香❗️脆皮烤五花肉的做法准备好食材,五花肉选带皮的,不要...
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梅菜扣扣扣扣肉
四川人的口味爱了爱了四川婆娘最能干长得漂亮身材又好还会做扣肉😂😂😂😂我说的四川的婆娘哈。不是说我😂用料五花肉500克梅干菜125克料酒2勺生姜6片大葱半根老抽1勺生抽1勺花椒粉1小勺白糖1小勺梅菜扣扣扣扣肉的做法...
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脆掉牙的脆皮扣肉
广西扣肉,做法很多也广泛,各个地方有不同的做法和不同的风格。用料生抽少许盐少许白糖少许姜4片葱3根花腩1.5斤五香粉少许13香少许味椒盐少许白醋少许脆掉牙的脆皮扣肉的做法把猪毛刮干净锅内放入清水刮好的五花肉清水...
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扣蒸虎皮蛋
用料鸡蛋5个、肉沫.姜葱(浓香)盐、味精、胡椒、生抽扣蒸虎皮蛋的做法将蛋煮熟、去皮老抽上色、炸成金黄,切成4芽去蛋黄、等用肉沫用调料调匀装进鸡蛋里、扣入碗中、上笼蒸出菜淋上咸鲜汁、葱花...
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脆皮肉
老公看到视频忍不住想试做,从头到尾都是他做的,多图制作用料五花肉600克酱油3勺葱3根盐适量姜7片五香粉3勺脆皮肉的做法选取肥瘦适合的五花肉,我选的这块肥了放上八角香叶葱姜冷水开煮10分钟左右捞出外皮上用叉子叉出许...
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客家 虎皮梅菜扣肉
扣肉當屬虎皮的最好吃!!!先炸後蒸半肥瘦軟軟糯糯的口感真的愛了其實做起來不難反正我覺得買到一塊肥瘦合自己意的五花肉才是這道菜最最難的🤣‼️以下用料是制作一份扣肉的用量用料梅干菜兩抓(提前浸泡)五花肉一塊10×10cm(大...
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脆皮肉
用料酱油勺姜片五香粉勺葱根肉克醋粗盐辣椒粉脆皮肉的做法五花肉图上材料倒入锅焯水图为:五香粉、孜然、辣椒粉、糖、盐加耗油、酱油调个香到鼻锅放大的肉汁涂肉上,马杀鸡继续按摩腌制20分钟肉汁渗入周边包上锡纸,露出皮...
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脆皮扣
其实就是烤箱版脆皮扣,用来当笔记记录一下烤箱温度和时间,谨慎参考用料五花肉生抽老抽白胡椒粉黑胡椒粉五香粉孜然粉醋脆皮扣的做法把五花肉煮一下,使皮变软容易拔毛。在锅中放入白酒、白胡椒去腥。切几刀,在皮上扎洞。将...
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虎皮蒸扣肉
香味十足却不腻人的蒸扣肉方子就在这里了😃流程比较繁琐,但绝对好吃,适合过节或家人聚会的时候做。用料五花肉800克酱油1勺生抽1勺五香煮肉料1小包盐1小勺油100克豆泡适量料酒2勺葱1根姜4片虎皮蒸扣肉的做法选一块美丽...
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柚子皮扣肉
柚子皮的白瓤入菜,不仅可以降低菜的脂肪含量,还能起到化解油腻的作用。不仅营养功效卓越,柚子皮在美容方面更是“一把好手”。用料柚子皮半只柚子的皮猪肉500g柚子皮扣肉的做法五花肉先煮至八成熟皮上涂酒(最好是甜米酒)入...
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年夜饭-烤箱非油炸脆皮扣肉(虎皮扣)
虎皮扣肉是两广扣肉的特色,宴席必备,皮软弹爽脆不腻,但是油炸太费油了还有被热油溅伤的危险,烤箱版安全省油。用这个方法做好了脆皮肉,后面的蒸制都是一样的,后面我再补上蒸制方法,这次先讲怎么做脆皮肉。用料五花肉一大块八...
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芋头脆皮扣肉
这是一道很考验技术水平的菜,做习惯了才能掌握炸肉的火候。这也是我爸的拿手菜,这么多年亲戚红白喜事都找他去做大菜。用料五花肉芋头扣肉汁:黄豆酱,豆瓣酱,腐乳,腌柠檬,姜,葱,水,蒜芋头脆皮扣肉的做法煮扣肉:冷水+五花肉,煮开...
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五香脆皮扣肉
皮酥肉香,回味无穷。用料五花腩肉2斤五香粉1包盐、白糖、酱油适量五香脆皮扣肉的做法腩肉2斤,切分成2块。冷水下锅煮,水开后煮10分钟,能插入筷子就可以了。煮好的腩肉,冷水冲洗干净。1斤肉切5刀花刀,注意不要切断,切到肉皮即...
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腿皮扣肉
前腿肉切下来的皮,不好利用,就做成这道扣肉,很美味。用料前腿肉皮150g咸菜50g老抽5g花椒5粒生抽10g腿皮扣肉的做法肉皮收拾干净毛,放锅里煮五分钟,至完全变色,取出,用牙签扎孔(手上捏三根牙签,每根间距2毫米),反复扎,将猪皮都扎...
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【脆皮烧肉】
提起五花肉,很多人都会想到红烧或者东坡肉。但在岭南地区,脆皮才是五花肉最好的归宿。它最大的特点在于外面那层金黄起泡的脆皮,酥而不腻、脆而不硬,完全不比炸的差。在烤制的过程中,被逼出的油脂不仅可以锁住内部的水分,同...
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酸甜脆皮扣
脆皮扣真的是不爱吃猪肉星人的软肋,我在餐厅吃过一次酸甜脆皮扣夹菠萝后就从此改变了对猪肉的刻板印象,不爱吃猪肉但又有钱买猪肉的可以尝试一下。用料脆皮扣半斤酸梅酱5勺番茄沙司3勺糖1勺干辣椒1个酸甜脆皮扣的做法我...